オンラインショップ新登場！日向漬のおいしさはそのまま、スライスされた便利な食べきりサイズ♪
宮崎産の大根を天日で干して漬け込み、あきのこないうすしお味に仕上げました。
スライスしてあるので、袋を開けたらすぐに手軽に食べることができます。
わたしは日向漬は、宮崎県産干し大根を使ってつくります。
大根は干すことでうまみと食感が増します。
たくあんはかつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、現在ほとんどのたくあんが生の大根でつくられています。
その中で道本食品は、宮崎県産の天日で干した大根を使った伝統的な製法にこだわり、天日干したくあんを50年以上にわたってつくり続けています。
着色料、保存料を使用しておりません。
色の変化と熟成は冬から夏にかけて季節を追うごとに進んでいきます。たくあんの色は自然に黄色くなり、味はより熟成されていきます。
