宮崎県産の黒皮かぼちゃを使用し、シャキシャキとした食感と米味噌のまろやかな風味に仕上げました。
食べやすいスライスタイプです。
日向かぼちゃのみそ漬は、2018年秋、ANAの国際線機内食に採用されました。
日向かぼちゃのみそ漬は、宮崎県産黒皮かぼちゃを使用しています。
温暖な宮崎の太陽の光をたっぷり浴びて育った「黒皮かぼちゃ」は、別名「日向かぼちゃ」と呼ばれており、宮崎県を代表する野菜のひとつです。
黒皮かぼちゃは、手のひらにおさまるほどのコロンとした大きさで、黒くつややかな皮が印象的な、希少価値のある日本かぼちゃの一種です。
西洋かぼちゃとは違い、まろやかな甘みときめ細かな舌ざわりの独特な食感から、京都を中心に日本料理の最高級食材としても高く評価されています。
