宮崎仕込みの米みそと麦みそをブレンドし、風味豊かなあっさり味に仕上げました。
ポリポリみそ漬十八番は、やぐらで干した大根を、米みそと麦みそを道本こだわりの割合でブレンドした味噌に漬け込んだたくあんです。
うすく刻んだ干し大根のカリカリとした食感とあっさりした味噌の風味がお口に広がります。
ポリポリみそ漬十八番は、料理の付け合わせやお酒のあてに、おかずの一品に最適です。
食べやすい大きさに刻んでおり、食卓を囲んでご家族でお召し上がりいただけます。
ポリポリみそ漬十八番は宮崎県産干し大根を使ってつくります。
大根は干すことでうまみと食感が増します。
たくあんは、かつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、現在、ほとんどのたくあんが生の大根でつくられています。
宮崎市田野町には、12月から2月にかけて大根をやぐらにかける風景があらわれます。
大根は、宮崎の豊かな冬の日照と霧島おろしの寒風のもと、２週間ほどやぐらにかけて自然乾燥させます。
道本食品は、これからも、宮崎県産の天日で干した大根を使った伝統的な製法にこだわります。
※保存料、合成着色料は使用しておりません。
