宮崎県産の黒皮かぼちゃを使って、歯切れのよい食感とまろやかな風味に仕上げました。
かぼちゃみそ漬(丸)は、四つ割にした黒皮かぼちゃを丸く一つに合わせてつくりました。
宮崎ならではのお漬物として、おみやげや贈り物としても大変人気の商品です。
※保存料、合成着色料は使用しておりません。
日向かぼちゃのみそ漬は、宮崎県産黒皮かぼちゃを使用しています。
温暖な宮崎の太陽の光をたっぷり浴びて育った「黒皮かぼちゃ」は、別名「日向かぼちゃ」と呼ばれており、宮崎県を代表する野菜のひとつです。
黒皮かぼちゃは、手のひらにおさまるほどのコロンとした大きさで、黒くつややかな皮が印象的な、希少価値のある日本かぼちゃの一種です。
西洋かぼちゃとは違い、まろやかな甘みときめ細かな舌ざわりの独特な食感から、京都を中心に日本料理の最高級食材としても高く評価されています。