宮崎県田野町から天日干したくあん「日向漬」通販サイト 最短3日でお届けします。

 
紅白セット
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価格:3,500 円 (税込)

ポイント:175

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2月初旬までの期間限定品です。
天日干したくあん「日向漬」の新物と1年熟成の2つの味をお楽しみいただけます。贈答用にもおすすめの商品です。


【セット内容】
「新物・日向漬」 白袋  5本 /「一年熟成・日向漬」 赤袋 5本 


「新物・日向漬」 白袋はこの冬穫れたての宮崎県産大根を約2週間やぐらで干して漬け込んだ新漬で、 この季節にしか味わえないあっさり風味です。

「一年熟成・日向漬」 赤袋は宮崎県産干し大根を1年以上熟成させたたくあんです。うまみも増し味わい深いものとなり、たくあんの色も自然と黄色くなります。

天日干したくあん「日向漬」の色の変化と熟成は冬から夏にかけて季節を追うごとに進んでいきますが、新物の日向漬は、漬け込み期間が短く、色も白く、干し大根の風味がほのかに残っています。

漬け込み期間の違いによる色の変化もお楽しみいただけます。

天日干したくあん「日向漬」は宮崎県産干し大根を使ってつくります。
大根は干すことでうまみと食感が増します。
たくあんは、かつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、現在、ほとんどのたくあんが生の大根でつくられています。

宮崎市田野町には、12月から2月にかけて大根をやぐらにかける風景があらわれます。
大根は、宮崎の豊かな冬の日照と霧島おろしの寒風のもと、2週間ほどやぐらにかけて自然乾燥させます。
この干し大根を一本一本愛情込めて漬け込むことで天日干したくあん「日向漬」がつくられます。

ごはんを引き立てるおかずとして、50年以上にわたってみなさまに愛され続けている天日干したくあん「日向漬」を、宮崎県田野町の工場から直接みなさまの食卓にお届けします。 
 
 
天日干したくあん「日向漬」は宮崎県産干し大根を使ってつくります。
たくあんは、天日で干した大根を塩とぬかで漬けて熟成させてつくる和食には欠かせない日本の伝統食品です。
たくあんは、かつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、作業の大変さを理由に、現在、ほとんどのたくあんが干した大根ではなく、生の大根でつくられていることが多くなっています。
その中で、道本食品は、宮崎県産の天日で干した大根を使った伝統的な製法にこだわり、天日干したくあん「日向漬」を50年以上にわたってつくり続けています。
 
大根をやぐらに掛けて干す風景は宮崎の冬の風物詩となっており、全国からメディアや観光客が訪れます。

2021年2月、道本食品の発祥の地で、干し大根の主産地である宮崎県田野町と清武町が、農林水産大臣によって「日本で将来に受け継がれる伝統的な農業を営む地域」として日本農業遺産に認められました。​ 
 
 
天日干したくあん「日向漬」は着色料、保存料を使用しておりません。
天日干したくあん「日向漬」は1年に1度冬場の12月から2月にかけてのみ大根を収穫し、天日で干し上げて漬け込みます。漬け込まれた大根は低塩(約3.0%)で品質を保つために冷蔵庫で保存しますが、色の変化と熟成は冬から夏にかけて季節を追うごとに進んでいきます。たくあんの色は自然に黄色くなり、味はより熟成されていきます。
 
原材料名・アレルゲン 他
内容数 ●新物・日向漬「白袋」5本 ●一年熟成・日向漬「赤袋」5本
賞味期限 製造日から180日
販売期間 12月下旬から2月初旬まで
保存方法 直射日光、高温を避けて保存してください。
原材料名 干し大根、漬け原材料〔食塩、砂糖、醸造酢、米ぬか〕/ 調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、甘味料(ステビア、甘草)、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分
(100g当たり)
エネルギー 42kcal、たんぱく質 1.8g、脂質 0.2g、炭水化物 10.2g、糖質 6.3g、食物繊維 3.9g、食塩相当量 2.9g (この表示値は目安です。)

この商品についてのレビュー

レビュー件数:5

評価

2023/02/04

煮豆さん

紅白ということで縁起もよさそうなので贈り物として買いました。大変喜んでいただきました。

評価

2023/01/24

たっくあんさん

新物と熟成物のちがいはこの時期にしか食べ比べることができないので楽しみにしていました。どちらもおいしかったです。

評価

2022/01/09

赤さん

どちらがおいしいか食べ比べしたくて買いました。
確かに赤い袋は時間がたっていて味がしっかりついている感じがしました。
歯ごたえはどちらもあります。

評価

2021/12/30

たーみさん

2つの味を食べ比べできてよかったですよ。新漬と一年熟成だと色も全然違いますね。どちらも好きです。

評価

2021/12/21

タンザナイトさん

贈り物にもつかえそうですね!!!

1件〜5件 (全 5件)

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